風機和風柜都是餐飲廚房里比較常用的兩種排煙設備，在保證廚房空氣清新、環境舒適方面起到了重要作用。但是風機和風柜有何區別呢？餐飲廚房設計排煙系統時該如何進行選擇呢？
區別一：
　　1、排風機是對排風設備一個比較籠統的稱呼，軸流式風機、外轉子式風機、離心式風機、無動力式風機等等都可以叫做排風機。
　　2、排風柜也是排風設備中的一種，主要用于通風系統的排風、新風居多，它的特點為風量大，風壓小，也有少部分用于廚房排煙，規格高點的內附消音裝置，低規格則無。
區別二：
　　風柜的形狀一般是是方形的，像個柜子一樣的，而普通的風機是圓筒型或者蝸牛型的
區別三：
　　風柜包括了風機和柜體，風機是裝在柜體里面的，而風機只是單純的通風設備。風柜一般是為了減小風機的噪聲。